СОГЛАСОВАНО:

УТВЕРЖДАЮ:
Зам генерального директора ОАО
"Владикавказский комбинат питания"
__________________Р.М. Бестаев

20-ти дневное меню бесплатного горячего питания для обучающихся в общеобразовательных организациях в
период с 08:30 до 12:00
Возрастная группа
7-11 лет
Сезон
День

1
День 1

День 2

День 3

День 4

День 5

№
рец.

Прием пищи, наименование блюда

2
293/М
202/М
377/М

3
Фрикасе из курицы
Макароны отварные
Какао на молоком
Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (яблоко)
Итого за Завтрак
14/М
Масло сливочное
Пудинг из творога с соусом ягодным
223/М
(130/30)
376/М
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (груша)
Итого за Завтрак
16/М
Ветчина
Каша вязкая молочная из овсяных хлопьев с
173/М
ягодами
382/М
Какао на молоке
Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (банан)
Итого за Завтрак
Тефтели из курицы и тыквы в сметанном
279/М
соусе (90/30)
171/М
Каша гречневая рассыпчатая
377/М
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
212/М
Фритатта с ветчиной
71/М
Подгарнировка из зеленого горошка
379/М

Напиток кофейный на молоке

Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (яблоко)
Итого за Завтрак
День 6
Сыр сливочный
274/К
Соус «Болоньезе»
202/М
Макароны отварные
377/М
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (яблоко)
Итого за Завтрак
175/М
День 7
Каша вязкая молочная из смеси круп
Пирог осетинский с картофелем и сыром
486
твердых сортов
382/М
Какао на молоке
338/М
Фрукт по сезону (банан)
Итого за Завтрак

Масса
порции (г)

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

ЭЦ
(ккал)

4
100
150
200
30
100
580
10

6
12,0
6,2
4,91
2,37
0,4
25,88
0,08

7
6,8
4,58
3,17
0,3
0,4
15,25
7,25

8
1,8
42,3
16,34
14,49
9,8
84,73
0,13

9
96,40
235,22
111,18
70,5
47
560,30
66,09

160

21,68

11,52

32,82

325,01

200
30
100
500
15

2,37
0,4
24,53
1,94

0,3
0,3
19,37
3,27

11,09
14,49
10,3
68,83
0,29

44,34
70,5
47
552,94
38,4

200

6,96

7,42

34,68

232,05

200
40
150
605

3,99
3,16
2,3
18,30

3,17
0,4
0,8
15,01

16,34
19,32
31,5
102,13

111,18
94
142
516,22

120

16,00

7,50

1,21

136,34

150
200
50
520
130
40

5,80
0,06
3,95
25,81
15,45
1,24

8,42
0,01
0,5
16,43
15,72
0,08

39,58
11,19
24,15
76,13
2,73
2,6

343,1
46,28
117,5
643,18
215,2
16

200

3,23

2,51

20,67

118,89

70
100
540
18
90
150
200
30
100
588
200

5,53
0,4
25,85
1,80
10,39
6,2
0,06
2,37
0,4
21,22
3,69

0,7
0,4
19,41
5,30
8,87
4,58
0,01
0,3
0,4
19,46
3,94

33,81
9,8
69,61
0,90
1,76
42,3
11,19
14,49
9,8
80,44
23,29

164,5
47
561,59
52,90
128,52
235,22
46,28
70,5
47
580,42
143,79

100

7,63

8,16

31,26

232,42

200
150
650

3,99
2,3
17,56

3,17
0,8
16,02

16,34
31,5
102,39

111,18
142
629,14

День 8

356
415/К

Купаты куриные

90

17,28

14,9

0,24

244,5

Рис припущенный с овощами

150

3,47

3,45

31,61

171,57

200
30
100
570
15

2,37
0,4
23,52
3,9

0,3
0,3
18,95
3,92

11,09
14,49
10,3
67,73

44,34
70,5
47
577,91
51,6

150

10,40

11,10

45,50

258,70

200
40
100
505
90
150

0,06
3,16
0,4
17,92
13,2
4,50

0,06
0,4
0,3
15,78
10,23
9,23

6,70
19,32
10,3
81,82
12,98
20,37

46,28
94
47
497,58
157,45
164,00

200

3,23

2,51

20,67

164,63

30
100
570
15
200
200
30
150
595
10

2,37
0,4
23,71
1,94
4,86
4,91
2,37
2,3
16,33
0,08

0,3
0,4
22,67
3,27
7,54
3,17
0,3
0,8
15,03
7,25

14,49
9,8
78,31
0,29
35,85
16,34
14,49
31,5
98,47
0,13

70,5
47
603,58
38,4
219,50
111,18
70,5
142
581,33
66,09

160

21,68

11,52

32,82

325,01

200
30
100
510
18

2,37
0,4
24,53
1,80

0,3
0,3
19,37
5,30

11,09
14,49
10,3
68,83
0,90

44,34
70,5
47
552,94
52,90

200

7,86

11,33

53,33

462,30

200
30
100
548
90
150
200
30
100
570
40
200
200

4,91
2,37
0,4
17,34
13,28
3,45
0,06
2,37
0,4
19,56
0,64
18,41
0,06

3,17
0,3
0,4
20,50
14,49
4,19
0,01
0,3
0,3
19,29
2,52
16,28
0,01

16,34
14,49
9,8
94,86
12,7
18,96
11,19
14,49
10,3
67,61
2,96
3,82
11,19

111,18
70,5
47
743,88
234,34
127,35
46,28
70,5
47
525,47
37,08
236,66
46,28

70
100
610

5,53
0,4
25,04

0,7
0,4
19,91

33,81
9,8
61,58

164,5
47
531,52

376/М

Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (груша)
Итого за Завтрак
14/М
День 9
Сыр полутвердый
Вареники с творогом с масло сливочным
394/М
(140/10)
377/М
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (груша)
Итого за Завтрак
День 10
234
Котлета Морячок
147/М
Картофель по-деревенски
379/М

Напиток кофейный на молоке

Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (яблоко)
Итого за Завтрак
16/М
Ветчина
174/М
День 11
Каша вязкая молочная из рисовой крупы
382/М
Какао на молоке
Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (банан)
Итого за Завтрак
14/М
День 12
Масло сливочное
Запеканка из творога с соусом вишневым ,
223/М
130/30
376/М
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (груша)
Итого за Завтрак
День 13
Сыр сливочный
173/М
382/М

Каша вязкая молочная из пшеничной крупы

Какао на молоке
Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (яблоко)
Итого за Завтрак
268/М
День 14
Котлеты из говядины “Московская”
Булгур с овощами
377/М
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (груша)
Итого за Завтрак
14/М
Икра кабачковая
День 15
211/М
Омлет с сыром
377/М
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (яблоко)
Итого за Завтрак

День 16

14/М
293/М
202/М
376/М

Сыр полутвердый
Куры запеченные
Макароны отварные с маслом сливочным
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
14/М
День 17
Масло сливочное
Сырники из творога с молоком сгущенным
219/М
(130/30)
377/М
Чай с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (груша)
Итого за Завтрак
День 18
173
Каша вязкая молочная из гречневой крупы

15
90
155
200
40
500
10

3,9
19,57
6,2

3,92
9,45
4,58

3,16
32,83
0,08

160

Пирог осетинский с картофелем и сыром
Какао на молоке
Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (банан)
Итого за Завтрак
День 19
Наггетсы из курицы
Булгур с овощами
376/М
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (яблоко)
Итого за Завтрак
232/М
День 20
Рыба запеченная
Картофельное пюре с маслом сливочным
128/М
(150/5)
486
382/М

379/М

Напиток кофейный на молоке

Хлеб пшеничный
338/М
Фрукт по сезону (банан)
Итого за Завтрак

0,4
18,35
7,25

5,08
42,3
11,09
19,32
77,79
0,13

51,6
183,65
235,22
44,34
94,0
608,81
66,09

22,92

13,17

33,29

345,69

200
40
100
510
200

0,06
3,16
0,4
26,62
8,40

0,01
0,4
0,3
21,13
11,08

11,19
19,32
10,3
74,23
36,00

46,28
94
47
599,06
277,32

100
200
30
150
680
90
150
200
30
100
570
90

7,63
3,99
2,37
2,3
24,64
21,57
3,45

8,16
3,17
0,3
0,8
23,46
9,1
4,19

2,37
0,4
27,79
13,80

0,3
0,4
13,94
5,80

31,26
16,34
14,49
31,5
129,59
3,46
18,96
11,09
14,49
9,8
57,80
3,64

232,42
111,18
70,5
142
833,17
163,6
127,35
44,34
70,5
47
452,83
121,96

155

3,24

6,82

22,25

163,78

200

3,23

2,51

20,67

118,89

30
150
625

2,37
2,3
24,89

0,3
0,8
16,18

14,49
31,5
92,55

70,5
142
616,88

Масса
порции (г)
Итого за: Завтрак
Среднее значение
Выполнение СанПиН, % от суточной нормы
100 % Норма СанПиН

10 786
539

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

464
23,19
30%
77

366
18,28
24%
79

1 635
81,77
24%
335

ЭЦ (ккал)
11 769
588,44
25%
2 350